运城哪里有培训烤全羊 烤兔培训 吊炉烧烤培训

更新时间:2016-01-0812次浏览| 信息编号:j11991  
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金饭碗烤全羊怎么做,学烤全羊技术培训就到金饭碗,中国金饭碗烤全羊加盟,哪里有学烤全羊 新疆烤全羊烤全羊是新疆最名贵的菜肴之一,金饭碗之所以如此驰名,除了选料考究外,就是它别具特色制法。新疆羊肉质地鲜嫩无膻味,在国际国内肉食市场上享有盛誉。金饭碗技术高超的厨师选用上好的两岁阿勒泰羯羊,宰杀剥皮,去头、蹄、内脏,用一头穿有大铁钉木棍,将羊从头到尾都穿上,羊脖子卡在铁钉上。再用蛋黄、盐水、姜黄、孜然粉、胡椒粉、上白面粉等调成糊。全羊抹上调好的糊汁,头部朝下放入炽热的馕坑中。盖严坑口,用湿布密封,焖烤一小时左右,揭盖观察,木棍靠肉处呈白色,全羊成金黄色,取出即成。全羊烤成后即放置餐上,烹制者在羊头上挽系红彩绸,打成花结,羊嘴放置香菜或芹菜。餐车备有小刀,服务人员推车围绕餐桌转动,恭请客人启刀食肉。烤全羊色泽黄亮,皮脆肉嫩,鲜香异常,是维吾尔族人民招待贵宾的佳品。 在南疆和田、且末等城镇巴扎上,


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