哪里有糁汤学 专业培训糁汤技术配方

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SA汤，中国地方特色传统风味小吃。一般以牛肉糁为主，也有以鸡肉糁为主料的糁。
糁汤大致分为两类，一种为临沂地区的“黑糁”，在熬制的时候放入黑胡椒，并添加粉碎的大骨头进行熬制，所以汤色偏黑、偏浓，入口鲜香辣、醇厚，回味无穷。白糁里面不放胡椒或放入白胡椒，汤色微黄，较“黑糁”稀。
糁汤根据其配料和营养价值的不同，有多个品种，可依据每个人的口味来把握，在原汤基础上调制，喜欢什么样的口味可放什么样的调料，酸、甜、咸、辣、鲜，可以任人选择。
综合味的糁，鲜香薇辣，细细的品味，又稍有一点中药的苦味，食后舌下生津，回味甘甜，特别是那淡淡的药香让人回味无穷；甜味的糁,香甜可口，伴随着一点淡淡的中药味，香甜爽滑，细细品味，香甜中有一点点中药的甘苦，又有稍辣的感觉，食后舌下生津，回味甘甜。
糁汤热喝，浓香扑鼻，气味诱人，汤味入口鲜咸，汤味厚重。汤汁浓淡适宜，用筷子轻轻搅动，细细的，柔韧的，像母亲纺成的棉穗，含在舌尖，依旧是肉味，沁入心底，依旧是肉香。各种味道都那么香浓、绵长，都那么耐品、耐寻味。一碗下肚，劳顿饥渴顿消，精神大振。
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新乡宫廷小吃培训中心
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