哪里培训乌冬面 传授正宗乌冬面技术配方
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乌冬面是一种以小麦为原料的面食,其口感介于米粉和切面之间,口感偏软,再加入调制的汤料,就成了一道美味的面食。是将盐和水混入面粉中制作成的白色较粗的面条。冬天加入热汤、夏天则放凉食用。凉乌冬面可以蘸被叫做“面佐料汁”的浓料汁食用。经典的日本乌冬面做法,离不了牛肉和高汤,面条滑软,酱汤浓郁。通过配合不同的佐料、汤料、调味料可以尝到各种不同的口味。有的时候也会在面上加上裙带菜、蔬菜天妇罗、小葱一起食用,老少皆宜。
乌冬面的汤料在中国人看来只是酱油汤,其实里面有所谓的“出汁”,即由海产品熬制的高汤,但一般并无油水,其形式多为“狐饂饨”,即在面条上放上一个较大的油豆腐(形状和滋味与中国的油豆腐有些不同),因其颜色像狐狸的毛色,故有此名,此外再撒上一把葱花,就成了。放在面上的这一块呈扁平状的油豆腐,制法也与中国很不同,豆腐油炸之后,却要将其放入开水中将油气煮尽,然后沥干水分,放入糖、酱油、海鲜汤慢慢煮至入味,因此面汤上几乎没有油星。
面食系列培训:乌冬面、兰州拉面、羊肉烩面、牛骨汤面 、老北京炸酱面、山西刀削面、牛肉板面、四川担担面 、羊肉泡馍、粉面系列、红烧面、过桥米线、茄汁面、荞麦面、麻鸭面、砂锅面 、重庆小面、大排面、意大利面 等
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联系人:畅老师
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乘车路线1:新乡市火车站乘3路,188路,186路公交车到冷库站下车回走50米即到。
乘车路线2:新乡市汽车西站乘188路,186路公交车到冷库站下车回走50米即到。
(打电话预约中心有商务专车免费接送)
乘车路线3:新乡市高铁站乘45路公交车到冷库站下车回走50米即到。
联系我的时候请说是在搜即讯信息网上看到的,谢谢。
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