酸菜鱼米饭培训口味推广

酸菜鱼米饭，是将传统酸菜鱼组成酸菜鱼米饭套餐的形式。这样的一种套餐形式，做到了一两个人也能点酸菜鱼，这是传统份量大的酸菜鱼所不能实现的。套餐形式，不仅上菜速度快了，顾客食用起来也更方便，满足了顾客对快捷方便的需求，而且改成了小份之后，酸菜鱼的口味也增加了不少，不再是单一的原味，给客人提供了更多的选择。适应当下餐饮市场里快餐行业发展迅速的趋势，以及当下消费者对便捷的追求。
酸菜是一种非常受欢迎的食材，它不仅富含丰富的维生素，还有很好的开胃作用，利用酸菜制作的烹饪时候用来下饭，回味无穷。例如，酸菜鱼米饭就是一道非常经典的做法，将酸菜的味道口感发挥到了极致，下面就来看看酸菜鱼米饭怎么制作呢？喜欢美食的人士可以了解一下。
酸菜鱼米饭制作步骤：1.辣椒切碎、麻椒上锅焙干，研碎、姜切片，酸菜切成段。
2.用刀在鱼头、鱼尾切一刀，抽出鱼的侧线，能除去鱼的部分土腥味。3.斩下鱼头，从中间刨开。4.沿着鱼的背部下刀，轻推把肉片下，刀尽量的贴着鱼骨下刀。5.鱼骨斩成块状和鱼头放一边备用，片鱼片：把刀倾斜成30度角片鱼肉，鱼片不要太厚，不然做出来不爽滑。6.锅里倒油，油热后把郫县豆瓣酱用油煸炒，然后放入酸菜翻炒，锅内添水，水稍微多放些。7.放入鱼骨、鱼头炖上几分钟就可以了，这样鱼汤也很鲜美，用来拌面条吃不错。8.把鱼骨，鱼头，酸菜等捞出，尽量的捞干净盛到盆内。把鱼片轻轻的滑入鱼汤里，不要用力搅动，否则鱼片就碎了。鱼片很容易熟的，下一步就是把鱼片和汤倒在盆里，码上辣椒，撒上研碎的麻椒，撒少许的盐。另起锅熬油，熬得了趁热泼在辣椒上。这样一份好吃又下饭的酸菜鱼就做好啦！
如今的国人，对日常三餐的要求就算不要求多奢华、丰富，但营养够、健康态还是人们极为看重的。因此，神州飘香酸菜鱼米饭从品类深挖中变革，在酸菜鱼的小份制革新之余，以党参、枸杞等中药材，经秘制配方熬出营养高汤，一碗能“喝汤”的酸菜鱼，可以配着连下三碗饭都没有问题；而且是吃着享受、补着营养的这一餐饭，更切合当下三餐“养生”的饮食需求。
酸菜在中国的饮食中可以是下饭标配的开胃小菜，也可以作为调味料来制作菜肴，菜中含有丰富的维生素和钙、磷等无机物，既能为人体提供充足的营养，又能预防动脉硬化等疾病。
新乡市神州飘香小吃培训学校
联系人：畅校长
学校地址：河南省新乡市科隆大道(原化工路）和胜利路交叉口东北角小吃培训总校（十字路口向北走30米路东）
乘车路线1：河南省新乡市火车站乘3路公交车到天马兰亭园站下车，回走红绿灯十字路口右转28米新乡市小吃培训总部即到。
乘车路线2：河南省新乡市高铁东站乘k45路公交车到解放大道化工路下车向东走较好个十字路口左拐路东即到（学校有5部商务专车免费接送学员，如需接站请拨打预约电话）
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